新中式烘焙品牌虎头局渣打饼行完成近 5000 万美元 A 轮融资

新中式烘焙品牌虎头局今天

宣告

完结A轮融资，GGV纪源本钱和山君举世基金（Tiger Global ）联合领投，老股东红杉我国、IDG、天使投资人宋欢平跟投，光源本钱担任独家财务顾问。本轮融资后，虎头局将进一步完善门店布局，提高产品研制才能。

虎头局于2019年在长沙开出首店，是第一家将中式烘焙年青化、零食化的品牌。在传承传统工艺的基础上，虎头局交融东西方食材与烘焙方法，改造中式点心口感和体会。

我国烘焙商场是一个年收入超越三千亿元的大商场，但细分看，传统的中式烘焙面临着产品和品牌老化、跨区域连锁化率低一级问题。

虎头局开创人、CEO胡亭曾在21Cake任职，随后在西式烘焙连锁创业过程中对传统中式烘焙进行了深化的调研。

经过引领对麻薯、桃酥、蛋黄酥、鲜花饼等糕点的零食化改造和减糖减脂等健康化改造，虎头局将质料更好、口感更佳、外观更靠近年青顾客的高品质产品推向商场，深受商场喜爱。其首店在长沙经营后，快速成为小红书等社区“种草”的抢手，成为年青人到长沙的又一打卡地址。

胡亭以为，虎头局取得顾客的认可，首先是在产品洞悉和立异上做得满足深化。

以虎头局2019年开创的现烤麻薯这一品类为例，这一品类的立异来自胡亭前期西式烘焙创业过程中的用户洞悉，胡亭及其团队发现麻薯进口耐嚼的特色具有很强的休闲零食特点。为适配逛街、追剧等场景下的消费，虎头局对现烤麻薯品类进行了小型化，一起削减糖分，添加果干去腻，使得这一品类成为盛行的中式小点，顾客的承受度和复购率大幅添加。

依据相似的用户洞悉，虎头局对开创团队前期堆集的700多个单品配方进行了挑选和优化，逐步形成了现在在售的品类。

除产品力的提高外，虎头局还对传统中式点心的包装形象等进行了改造，使之更能招引年青顾客重视。

胡亭指出，虎头局将产品品质、外观包装、购买体会甚至购买后的风味改变，都视为面向顾客的“交给价值”，继续稳定地供给优异的“交给价值”是取得顾客喜爱的最重要因素。

现在虎头局在长沙、广州的老练门店坪效是传统烘焙门店和快餐门店的数倍。据介绍，现在老练门店的坪效已能上探到2万元。

此次融资后，虎头局正谋划将长沙、广州的经历快速复制到全国商场。

现在虎头局上海等门店行将开业，此外已签约要点城市点位现已挨近70家。

胡亭表明，虎头局在未来一段时间都会坚持直营，一起快速加大全国要点城市高势能点位的布局，将优质的新中式糕点出现给更多的顾客。

注：详细融资金额由投资方或企业方供给，动点科技不做任何背书。