每秒震动4万次，可拍蒜，USB-C口充电，来试试这把2900块钱的超声波菜刀？

你或许又多了一个下厨的理由。

近来，在美国西雅图，草创公司Seattle Ultrasonics宣告推出了一款名为

C-200

的厨刀。它外观看上去和一般厨刀无异，但只要按下刀柄旁边面的按钮，刀刃就会以每秒超越4万次的频率轰动——是一把当之无愧的超声波厨师刀，而且也号称是“全球首款面向家庭用户的同类产品”。

至于详细用处，Seattle Ultrasonics称，这能让切菜所需的力气削减一半，切断更规整，一起不简单粘刀。

不过，超声波切开并非新鲜事物，它早已应用在工业食物加工环节。这一次，研制者Scott Heimendinger测验把这项技能微型化，引进家庭厨房。依照官方的说法，无论是西红柿皮仍是根茎类蔬菜，C-200都能轻松应对。尽管使用时看不到刀刃的振荡，也听不到声响，乃至握在手里简直也感触不到轰动，但这种“无形的力气”会让刀表现得比物理尖利度更强。

官方解说称，这些高速微振荡能在刀刃与食材之间构成一种“非粘附效应”，既削减了切开阻力，也让食物更简单脱离刀面，然后带来更顺利的切开体会。

尽管功用听上去颇具未来感，C-200在刀具自身的规划上仍是遵从了传统规范。它装备一把近20厘米的刀刃，选用日本AUS-10不锈钢(根据三枚结构)，硬度到达60HRC，刀刃视点为13度。即使不启用轰动形式，它也是一把惯例功能不错的厨师刀。日常的摇、拍（官方着重能够拍蒜）、或许手洗清洁，都和一般厨刀无异。

电池部分则表现了它的“数码产品特点”。C-200内置1100mAh可拆卸锂电池，支撑USB-C充电，厂商还供给一款价格149美元的木质无线充电底座，能够直接贴墙装置。而为了“削减电子废物”，包装里并不顺便充电线。整刀支撑IP65级防水，日常冲刷不是问题（当然，官方还交心供给了价格499美元/约3590元人民币的套装版别，包括刀具本体和无线充电底座）。

尽管C-200并不是专为手部灵活性受限的人群规划，但厂商也供认，“削减用力”的确或许对老年人或手臂力气较弱的用户带来协助。不过，是否真的“必要”，还值得评论。毕竟在大多数厨房里，一把一般厨刀就已能担任作业。而399美元（约合2870元人民币）的定价，也决议了它更多会招引尝鲜者。

现在，这款超声波厨师刀已敞开预售，估计2026年1月交给。到时，它终究会成为厨房里的新神器，仍是仅仅一段时间短的噱头，还要等实践体会之后才干下结论。但至少，跟着C-200的参加，不难意料，后续还会有更多科技公司把目光投向你的厨房。

准备好钱包吧。